На 3-х литровую банку потребуется:
2-2,5 кг белокач. капусты- нашинковать тонко, 1крупную морковь - на тёрке, 1 головка чеснока- через пресс, черный молот. перец, кариандр молотый(обязательно). Всё хорошо перемешать и уложить в банку и залить остывшим маринадом:
1 литр воды, 2ст. ложки с горкой соли, 4 ст. ложки сахара,200г уксуса, 1стакан растительного масла, лавровый лист. Закипятить.
На сутки можно оставить просто на кухне, а потом убрать в холодильник. Закуска отменная, всегда уходит "на УРА!"